廣東滷味做法

2020年10月19日—「北滷南浸」間最大的區別，是北方的「滷」味濃色深，廣東的「浸」則味淡色淺。...做法是先在鍋中用奶油爆香洋蔥末，再下2500克淡高湯、2000克椰汁 ...,2023年3月29日—制法：先将蒜泥、泡椒、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香放人清水锅中煮开，再转小火煮约14.5小时，然后加人绍酒、曲酒、生抽、蚝油、鱼露、精盐、味精等，煮 ...,2、红卤的配方：热水5克、良制酱油1000克、绍兴酒500克、冰糖750克、盐75克、八角...

參考資訊如下
粵式白切美味大揭秘，3 款滷水配方詳解

2020年10月19日 — 「北滷南浸」間最大的區別，是北方的「滷」味濃色深，廣東的「浸」則味淡色淺。 ... 做法是先在鍋中用奶油爆香洋蔥末，再下2500 克淡高湯、2000 克椰汁 ...

广东卤水配方秘方大全

2023年3月29日 — 制法：先将蒜泥、泡椒、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香放人清水锅中煮开，再转小火煮约14.5小时，然后加人绍酒、曲酒、生抽、蚝油、鱼露、精盐、味精等，煮 ...

广东卤肉的做法及配料

2、红卤的配方：热水5克、良制酱油1000克、绍兴酒500克、冰糖750克、盐75克、八角、茴香、甘草、桂皮、草叶各25克、沙姜、花椒、丁香； 3、白卤的配方：热水鸡5克、精盐250 ...

港式滷味拼盤做法

2017年12月21日 — ... 滷味拼盤做法和大家分享出去。 阿里手工坊 準備時間: 15分鐘 烹調時間 ... 蒸魚，可說是廣東人一道非常家常的菜式。我們偶爾也會薑蔥蒸魚或豉汁蒸魚 ...

大廚揭密！滷味的關鍵「滷汁」配方大公開！

2018年11月23日 — 台式美食少不了鹹香的滷味，但配方萬萬種，滷味的關鍵「滷汁」到底怎麼做才好吃？這次讓世界金牌賞主廚、亞太十大名廚之一的曾良泉主廚教你做出頂級好 ...

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